Nytårsaftensdag 2011 - årets sidste indlæg.....

Gemalen og jeg er nu ladt tilbage i huset (helt alene) efter at have haft huset mere eller mindre invaderet siden 22. december. Som den sidste er sønnen nu draget afsted til Sverige for at holde nytårsaften med vennerne (men så kommer han også tilbage søndag for at hente resten af sin baggage og drage retur til Fyn til kæresten :-)).
Her i huset går det stille og roligt med at forberede Nytårsaften. Som altid får vi maden udefra, og den medbringes af et par af vennerne. Alle aftenens "opgaver" er delt ud på forskellige venner, så vi skal "bare" sørge for et opdækket bord - og så skal der jo lige ryddes op, støvsuges osv. osv.
I går måtte vi desværre lige en ekstra tur forbi dyrlægen, da størstehunden havde revet en negl løs. Det kostede lige en operation, hvor dyrlægen måtte fjerne negl og det yderste af en klo, så nu går vovse rundt med en stor bandage om poten og ser meget bedrøvet ud. Den kommer ikke ud på gåture de første par dage, men må nøjes med haven og dermed en plasticpose på bandagen, hver gang den skal ud. Den skal have smertestillende medicin i en god uges tid samt antibiotika.
Begge hunde plejer at være meget ophidsede, når der skydes med fyrværkeri, så vi er noget spændt på hvordan det kommer til at gå i aften. Dog bliver der ikke skudt noget af til vores party.

Til lykke; det blev en gås.

Og det blev det. Efter at have snakket om det i "1000 år" tog vi os endelig sammen til at prøve gås juleaften (udover flæskestegen) i stedet for and, og det blev en stor succes, som vi gerne gentager næste år. Gåsen (5 kg) blev tilberedt frit efter en Camilla Plum opskrift med superlækker indmad, og da vi endelig satte tænderne i den, var det med stor stor nydelse.
Tilbehøret var det traditionelle: alm. kartofter, brunede kartofler, rødkål samt en dejlig frisk appelsinsalat med granatæble.
Den skal I prøve, og opskriften kommer her:


Appelsinsalat med granatæble (også Camilla Plum):
1 appelsin pr. person
1 helt granatæble
frisk mynte, basilikum, persille og koriander er dejligt grønt til appelsinerne
chilisalt olivenolie.
Skær skallen af appelsinerne og skær dem i skiver.
Arranger skiverne på et smukt fad og drys med granatæblekerner og hakket grønt efter smag.
Drys chilisalt over appelsinerne og væd salaten rigeligt med fed, grøn olivenolie.

Farvel juletræ.

Du taber nålene og må ud og gøre nytte i haven........
Jeg påtænker i alle tilfælde at hænge mejsekugler på tæet i morgen, så der er mere mad til fuglene. Synes nemlig det er lidt problematisk at fodre i øjeblikket: man lægger mad ud i fuglehuset og på borde og på jorden; så kommer der sne og frost og foderet er pist forsvundet.
Det er sket en del gange efterhånden, så nu må vi afprøve !juletræsmodellen".
Fortsat god jul.

HUSK fuglene - rødkælke

Ja ja, ved det godt - dårligt billede af rødkælkene..... Men de var der. Billedet er taget i snevejr, gennem vinduet fra vores kontor. Pludselig var de der, og igen fik de mig til at tænke på, at jeg skulle huske at lægge flere forsyninger ud i haven.......
Her er indkøbt oceaner af mejsebolde, og fuglefrø. Sidstnævnte bliver lagt i smeltet fedt (af alle arter). Har læst mig til (på en anden blog) at man kan lægge en kogle i en engangsbeholder og fylde beholderen med frøene og fedtet, og så tage det ud af beholderen, når det er stivnet (og med en snor i koglen). Og så: ud på et træ i haven.

Så er der fødselsdag; dobbelt......

I dag fylder vores tvillinger 27 år - tænk: 27 år. Det er simpelthen ikke til at fatte, for hverken Gemalen eller mig er blevet 27 år ældre, synes vi !!!!!
Der er løbet meget vand i åen siden den dag hvor vandet gik 2 måneder før tid, og børnene kom ud ved kejsersnit i december (skulle have været født 2 måneder senere, nemlig sidst i februar)......... Det var en turbulent begyndelse på livet men heldigvis uden følgesygdomme; og jeg "slap for" at blive indlagt til aflastning inden fødsel :-)
Håber I får en rigtig dejlig dag begge to.......

Så vandt jeg !!

I fredags var der som allerede fortalt julefrokost i mit firma, og i dagens løb foregik der diverse aktiviteter. Bl.a. havde vi lodtrækning i kunstforeningen, og jeg var (igen) en af dem, der vandt, og fik denne skulptur med hjem:


Jeg ved ikke om den har et navn, men jeg kalder den "kærlighed", da den har hjerter på ydersiden samt et kyssende par indeni. Jeg tror ikke jeg selv kunne finde på at købe den, men nu står den i alle tilfælde i en vindueskarm og minder os om, hvad der er vigtigt her i verden.

Nu er jeg klar til at tage hul på en ny uge.
God mandag.

Julefrokostdag......

I dag er der julefrokost i firmaet, så det bliver en laaaang dag med mange aktiviteter. Og extra lang for mig: Jeg blev nemlig vækket kl. 03:32 af en hund, der skulle ud (hvorfor er det ALTID mig den vækker :-) ), og når man først har været nede og ude, så er det svært at falde til ro igen. Så har man bare brug for at stikke hovedet under puden og sove rigtig, rigtig længe. Men det bliver ikke i dag.
Men nu sidder jeg her i dæmringen og gør mig klar til en dejlig dag !!

December travlhed.

Alle har travlt; alle styrter rundt for at købe gaver og mad til juleaften og de efterfølgende juledage. I vores hus har vi ca. 50% af gaverne i hus, men da vi har den tradition, at også hundene giver små gaver, ja så mangler altså en del endnu. Nu gælder det om at finde nogle sjove, finurlige gaver.
Kamstegen er i hus og lagt i fryser (jeg skal huske at tage den op i god tid....), og yderligere har jeg købt en gås. Vi "plejer" altid at få kamsteg og and, men i år har vi fået lyst til at prøve noget andet (gås), og jeg skal derfor i gang med at finde en god opskrift - input modtages meget gerne.
I morgen har vi julefrokost på arbejdet med revy, lodtrækning i kunstforeningen, god mad og derefter dans, fest og ballade. Det skal nok blive sjovt.
Ellers er der som sagt fokus på de resterende julegaver, og så tænker jeg over, om jeg også skal bage i år? Vi må se, om der er tid til det.
Har du en god opskrift på tilberedning af gås?

Den alternative julefrokost.

Traditionen tro er vi kommet godt i gang med december med afholdelse af vores alternative julefrokost. I dag har vi budt på ristaffel; en ret som vi ikke har afprøvet i mange, mange år, og som blev taget godt imod. Basis var kylling i karry, og kyllingerne var kogt i kokosmælk med kardemomme og kanel, og dertil blev serveret ris og diverse tilbehør med bl.a. pappadums, agurk, rødbede, ananas, kokosmel, rosiner, dadler med bacon osv. osv.
Desserten var en chokoladekrokant med opskrift af Mette Blomsterberg.
Alle gæster havde selv medbragt drikkevarer, og det er faktisk en super måde at gøre det på. Vi havde det vældig hyggeligt, og fik grint en masse, og det gør vi gerne om næste år - første lørdag i december.





Her er opskriften på den indisk inspirerede kylling i karry (frit efter opskrift af Anne Hjernøe):


Kyllingen parteres og brunes godt af på en pande i en blanding af olie og smør.

Karrysauce

• Koldpresset jomfruolivenolie
• 1 stort fintskåret løg
• Ca. 2 spsk. karry
• ½ hokkaido skåret i tern
• 1-2 persillerødder alt efter størrelse, skåret i tern
• 8-10 hele tørrede figner, klippet i strimler
• 3-4 hele kanelstænger á 5 cm
• 10 grønne kardemommekapsler
• 1 ds. kokosmælk
• Grønsagsfond eller fjerkræfond
• Maldon salt eller en anden god flagesalt
• Smuttede hele mandler

Løgene ristes gyldne i fedtstoffet, hvorefter karryen tilsættes og steges godt igennem. Derefter tilsættes hokkaido, persillerødder, figner, kanelstænger og kardemommekapsler. Det hele steges rigtig godt igennem. Derefter hældes kokosmælk og fond på til grøntsagerne er næsten dækkede. Kog til grøntsagerne er helt møre.
Imens brunes kyllingen. Tag kanelstængerne op, og blend grøntsagerne til du har en jævn og cremet sauce, kom kanelstængerne tilbage i saucen og smag den til med lidt salt. Derefter tilsættes kyllingen og mandlerne, et låg lægges på gryden og kyllingen koger i saucen i ca. 50-60 minutter alt efter størrelse.
Spis kyllingen med kogt perlebyg, ris, naan, syltede løg, mangochutney eller hvad du syntes passer godt til.

And it ain't a fit night out for man or beast......

Og det skal jeg love for, at det ikke er. Det er dæleme blevet koldt i mit område. Vi har heldigvis nået at få oliventræerne ind i garagen, for godt nok skal de have lidt frost (de står ude det meste af året), men de meget kolde nætter vi har haft indtil nu, kan de ikke tåle. Det største af træerne står i ½ whiskytønde, og er efterhånden blevet en rigtig tung sag, men Gemalen klarede fint at få det kørt ind.
Den lille palme, som jeg købte i sommer, står indtil videre pakket godt ind under et af de større træer i haven, idet den burde kunne tåle frostgrader.